Project

​古民家割烹 ひよけ家

古民家再生/改修

CONCEPT

大正5年に築造されたこの屋敷は、幾度もの大火が襲った宇佐美エリアのなかで奇跡的に火災から逃れ続けて生きてきました。

いつしか地の人たちはまるで天の加護を尊ぶがごとく「火除けの家」と呼ぶようになったといいます。

今、築百二年を過ぎた屋敷が美食とやすらぎの空間として装いを新たに生まれ変わりました。

その名も「古民家割烹 ひよけ家」。

相模湾を望む海岸通りに建てられた邸宅。

入口には、まるで天に駆け登る龍を思わせるように、うねりながらも樹勢衰えぬ黒松が皆様をお迎えします。

邸内は建築当時から大勢の客人を招き入れたと思われる大きな空間で構成され、細部には、和建築の贅と粋が香る組子欄間や窓ガラス、建具が奇跡的にもそのまま残されていました。

古民家割烹ひよけ家として、この邸宅に新たな息吹を与えるにあたり、お客様に本物の和空間を味わっていただきたく、極力その伝統美を活かして再生しております。

邸内の庭は、日本の名庭100選にも選ばれたことのある京都の庭師・平井幸輝氏渾身の作。

相模湾の波の白瀬や、漁を終えて帰港する船の情景を、さまざまな造園の技法を巧みに織り交ぜて表現して魅せます。

自然の恵みである新鮮な旬の食材を使い、匠が手間を惜しまず真心を込めた美味しい日本料理の数々を、幸運な歴史が紡いできたこの場所でぜひご堪能ください。

AP STUDIO 長谷

​【事業領域】

 事業企画・コンセプト立案

 基本プラン
 事業収支計画立案
​□ ファイナンス支援

​□ 実施設計

 プロジェクトメンバーキャスティング

 バジェットマネジメント

 スケジュールマネジメント

 デザインディレクション

 広報・広告・PR

 集客・営業支援

​□ サブリース

 運営オペレーション

PROJECT DATA

■所在地 :静岡県伊東市宇佐美1748-1

■構造規模:木造(築102年)

​■PROJECT SCHEDULE:2018/6~2018/12

■PROJECT MEMBER

-事業主:㈱HOMEDESIGN

-企画プロデュース:APSTUDIO

-運営:旅乃家リゾート㈱

-設計:友納隆裕(TOMORROW)

-施工:TAMUKEN(株)(担当長島明博)

-GRAPHICWORK:古田智紀(APSTUDIO)

-WEB:APSTUDIO・Regraphy

-COPYWRITING:堀田正紀(デザインセンター)

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